『愛子(あやし)ラーメン街道特集⑰』 丁寧に出汁をとったスープが自慢☆中華そば みずさわ屋「中華そば煮卵入り」670円(税別)

2014111001<伊達に会い隊情報>
今回は仙台市青葉区落合にあります 行列が絶えないお店「中華そば みずさわ屋」から、「中華そば煮卵入り」をご紹介!(^0^)/

店主・佐藤さんのご出身から名付けられた「みずさわ屋」は、開店から14年目に突入し、年季の入った“のれん”には長年培ってきた歴史と誇りを感じます。

早速、どんぶりひたひたに入った輝く黄金スープを頂くと、あっさりの中にもしっかりと旨味の効いた味わいが体に染み渡ります。

スープは豚ガラ・鶏ガラ・煮干・昆布・椎茸などで丁寧にダシをとった、澄んだ醤油味。
スッキリとした後味は、もう一口もう一口と誘う魅惑のスープと言えるでしょう。

麺は二日間寝かせて完成させる自家製の細麺ストレート。細麺でありながらもきちんとコシがあり、食べ応えがあります。チャーシューはモモ肉を使い、肉本来のうまみがじっしり。
自慢の煮玉子は、醤油ダレがしっかりと染みていて、トロンとした黄身が抜群にうまい!

全体的にとてもバランスがよく、あっさりしながらも芯のある上品な味わいの中華そば。
毎日行列ができるのも納得できます。

店舗の場所はJR仙山線陸前落合駅正面から南へ10分ほど歩いた右側です。
必ずまた食べたい!と思う納得の味、「中華そば みずさわ屋」に一度足をお運びください。
『伊達に会い隊』がお送りしました。

■中華そば みずさわ屋
「中華そば煮卵入り」670円(税別)
営業時間(平日):11:30~15:30、17:05~21:00/(土日祝):11:30~21:00(日曜は売切れ次第終了)
定休日:毎週月曜日
☎:022‐392-5572
住所:宮城県仙台市青葉区栗生5-22-3