『愛子(あやし)ラーメン街道特集⑮』中華の棒棒(バンバン)「仙台味噌ラーメン」800円(税込)

2014081501<伊達に会い隊情報>
『愛子(あやし)ラーメン街道特集⑮』中華の棒棒(バンバン)「仙台味噌ラーメン」800円(税込)

今回の特集は青葉区落合にある開店してから40周年を迎える「中華の棒棒(バンバン)」から、昔ながらの味を守る「仙台味噌ラーメン」をお届け!

早速、赤みそベースのスープの色とマッチした存在感のある茶色いすり鉢が現れる。
唐辛子で炒めた豚ひき肉をはじめ、メンマと韮(ニラ)やキャベツ、もやしなどたっぷりの野菜が目を引く。

まずは、スープを頂くと赤みその濃厚な味が口の中に広がり、追ってうま味がグッとやってくる。
ご主人にこのうま味について尋ねると、主に鶏がら、豚足、焼き煮干しを使用しているとのこと。
何とも奥行きのある味に仕上がっていて、中太ストレートたまご麺と絡んでのど越しが良い。
そして、唐辛子の効いた豚ひき肉が味を引き締め、メンマはザクッと、軽く炒められた野菜はシャキシャキッとした歯ごたえが心地良く、箸休めにもなる。

長年の試行錯誤の結果がドンブリの中に反映されていて、食べ終わったあとの満足感はたまらない♪
ご主人の人柄がにじみ出たラーメンでした☆

お店はJR陸前落合駅から旧作並街道を仙台方面に約100m程度歩くと、窓に赤い文字で棒棒(バンバン)と書いてある建物が右手にあります。

実は、今月初旬に夢メッセみやぎで開催された「みやぎ元気まつり2014」でご主人の「マーボー焼きそば」が提供されました!!
次回は、ご主人おススメの「マーボー焼そば」にも挑戦したい『伊達に会い隊』Hideがお送りしました。

■中華の棒棒(バンバン)
・「仙台味噌ラーメン」800円(税込)
営業時間: (昼) 11:00~14:45 (夜)17:30~20:10(ラストオーダー)(昼は無休、夜は月・火・水・木が休み)
TEL:080‐5735‐1672
住所:仙台市青葉区落合1-17-35