『篝火の湯 緑水亭』さんが仙台HACCP(ハサップ)☆☆☆獲得!

2015032101
〈秋保情報〉
『篝火の湯 緑水亭』さんが
温泉旅館初の
仙台HACCP(ハサップ)☆☆☆獲得!

仙台HACCP(仙台市食品衛生自主管理評価制度)とは、高度な衛生管理に取り組む食品事業所を仙台市が独自に評価する制度で、2006年度に始まり現在、緑水亭さんを含めて計32事業所が認定を受けています。
自主衛生管理のためのハード、ソフト両面の取り組みに関する内容を、5段階のランク付けで評価。3/12(木)に温泉旅館として初めて認定されたという。全くの勉強不足でこの評価制度のことを知りませんでした。すいません。

「調理場、飲食施設で衛生管理意識を高めていこう」と従業員さんの提案で挑戦したといいますから、プロとしての意識が高いですよね。今回はひとつの通過点で、今後も次の段階を目指しながら、安心・安全、そして、美味しい御食事の提供をしていくそうです。三つ星評価、期待ですよね。

写真上の桜の光景は昨年のものですが待ち遠しいですね。『伊達に会い隊』佐藤でした。

◇『篝火の湯 緑水亭』
http://www.ryokusuitei.co.jp/

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http://www.takeyakoutu.jp/