作並店が1号店!『つつみ屋』の団子の美味しさには理由があった!!

2015012903<伊達に会い隊情報>
仙台市青葉区落合に本店がある『つつみ屋』。ここのお団子は、表も裏もたっぷり大盛りで餡を盛ってくれるお店として、よく知られていますね(*^^)v。

団子は、あんこ、しょうゆ、ごま、くるみ、ずんだの全5種類。伊達に会い隊からのオススメは、“ずんだ”と“くるみ”です。仙台名物である“ずんだ”の原材料は枝豆、砂糖、塩のみ。素材はシンプルですが、シンプルなだけに枝豆の豊かな香りを楽しむことができます。“くるみ”はまろやかさを出すために、なんと!!お豆腐を使用しているとのことですよ。ご存じでしたか?くるみと砂糖だけではなく豆腐のまろやかさが加わることで、より滑らかな餡が完成します。

餡はすべて自社製造で、甘くするほど日持ちはするそうですが、素材の味を最優先するために、あえて砂糖の量を少なくし甘さ控えめにした餡を使用しています。長時間置くと、団子は水分がとられて固くなり、餡は水っぽくなってしまうため、団子は注文を受けてからお客様の目の前で餡をつけているとか。美味しさを保つために考え抜かれた方法を徹底しているため、やわらかな団子をより美味しくいただくことができるんだ、と実感することができました(^-^)。

県外の方でも、この味に恋しくなったら通販でも購入可能な「団子セット」もありますよ。このセットは団子と餡が別々に入っているので、自分がまるで店員さんのように、団子の表と裏に餡を塗って作りたての美味しさを味わうことができる贈答用セットです。なかなか買うことができない遠方の知り合いに送ってみるのはいかがでしょうか。私はなんといっても「くるみ」ファン!の「伊達に会い隊」庄子でした。

■有限会社 つつみ屋
・串だんご1本120円(税別)
住所:仙台市青葉区落合2-13-12
TEL:022-392-9655
定休日:無休
HP:http://www.tutumiya.co.jp/