『愛子(あやし)ラーメン街道特集⑲』 もちもちの木 仙台愛子(あやし)店「中華そば」680円

もちもちのき<伊達に会い隊情報>
今回の特集は『ラーメンは熱いもの!』がコンセプトの「もちもちの木 仙台愛子(あやし)店」から、最後の一滴まで熱々スープが自慢の「中華そば」をご紹介!(^^)!

埼玉に本店を構え、全国的にその名を知られている「もちもちの木」。
「もちもちの木」は“とにかくラーメンは熱いもの!”という店主のこだわりから、器の温度管理、1杯ごと小鍋での調理、香味油の油膜の層など、あらゆる面に“熱さ”への工夫があります。

スープは鶏がら・豚骨などから取る動物系スープに、数種類の鰹節をメインにした和風だしをブレンド。
鶏油、ネギ油、ラードをブレンドした油の層がスープを覆い、熱々に熱せられたスープからは、パンチの効いた魚介風味が~!! 1999年創業以来、幅広い年代のお客様に愛され続けている味です(^~^)

麺は小麦本来の風味や旨味を損なう事のないよう、かん水のみで練りあげたオリジナル麺を使用し、もちもちっとした食感がスープにマッチ。

具材は、チャーシュー、ねぎ、メンマとシンプルですが、メンマには「もちもちの木」ならではのこだわりがあります。原料である「麻筍」の大変貴重な穂先の柔らかい部分だけを用い、『シャキシャキ』と『柔らかさ』を兼ね備えた食感をお楽しみ頂く為に、竹串で1本1本裂いて製造いるとか・・・(*゚0゚*)
今まで食べたメンマとは一味も二味も違いますよ♪

定番の中華そば以外にも、味噌ラーメンやつけ麺など、多彩なメニューがそろっています。
店舗の場所は、みやぎ生協愛子店のすぐそば。寒い季節には、やっぱりラーメンでしょ!! (^0^)/
熱々の中華そばを是非ご賞味ください。

2013年からご紹介してきました「愛子拉麺街道 味巡り 十八選」もいよいよラストのお店となりました~。
番外編も近々ご紹介したいと思います!! ( ´ڡ` )
まだまだラーメンを食べたい「伊達に会い隊」及原がお知らせしました。

■もちもちの木 仙台愛子(あやし)店
・「中華そば」680円(税込)
営業時間:11時~22時
定休日:無休
住所:仙台市青葉区栗生7-12-1
TEL:022-748-5878